熟食的制作配方大全图片大全

食材明细

　　面粉 400克

　　清水 140克

　　木耳 15克

　　黄花菜 30克

　　猪肉末 80克

　　鸡蛋 2个

　　食用油 适量

　　盐 1勺

　　生抽 1大勺

　　蚝油 2大勺

　　水淀粉 少许

　　麻油 少许

打卤面熟食的制作的做法步骤

　　1、夏季做面条，最方便不过就是用面条机，面条机放入面粉，启动按键后再缓缓加入清水，这样便于随时观察面粉状态。

　　2、3分钟揉好面，垂直出面更便利。

　　3、用凉水把黄花菜和木耳泡发。

　　4、木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香用。香葱叶切末拌面用。

　　5、坐热油锅，放入适量食用油，先把肉沫炒至变色，再放入葱末姜末爆香。

　　6、放入切好熟食的制作的木耳和黄花菜，加入2勺生抽1勺蚝油，1小勺盐。

　　7、放入没过食材的温开水，盖盖子煮5-6分钟。

　　8、当汤汁减少到一半的时候，两个鸡蛋打散，倒入卤中，先不要搅拌，等稍微凝固后再翻炒。

　　9、倒入适量淀粉水，让汤汁稍微浓稠一下。

　　10、临出锅，淋入香油即可。因为要拌面吃，所以要保留一定的汤汁才好吃。

　　11、煮上适量面条，煮好后过凉水。

　　12、倒上两勺卤，撒上一把香葱末即可。

　　使用的厨具熟食的制作：炒锅

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